Ссылка: Источник здесь

Греческий пирог с курицей «Хорьятики котопита»

 

Потребуется: тесто слоёное бездрожжевое – 250 гр., отварное куриное мясо – 300 гр., рис отварной (до полуготовности) – ½ стакана, лук зелёный – 4-5 перышек, сыр фета - 100 гр., твёрдый сыр – 70 гр., зелень петрушки, зубчик чеснока, тимьян, майоран, соль, перец. 

 

Заливка: сливки (20%) – 150 мл, яйцо 1 шт. + желток 1 яйца.

 

Приготовление:  Тесто разморозить. Для начинки измельчить куриное мясо, фету размять вилкой, лук и зелень мелко нарезать, сыр натереть, рис отварить до полуготовности. Все ингредиенты (кроме сыра) перемешать. На листе пекарской бумаги тонко раскатать пласт слоёного теста. В центр положить начинку. По краям пласта теста равномерно выложить тёртый сыр, оставив немного для верха. Края пирога скрутить валиком, заворачивая в них сыр, до самой начинки. Для заливки взбить яйцо с желтком, влить сливки. Эту смесь равномерно вылить на начинку. Края пирога также смазать небольшим количеством сливочно-яичной смеси. Выпекать пирог в разогретой до 180 С духовке примерно 30 минут до золотистого цвета.