Ссылка: Источник здесь

Сырный суп с шампиньонами и брокколи

 

Ингредиенты: Шампиньоны — 5-7 шт., сырки — 2 шт., брокколи — 200 гр., картофель — 1-2 шт., морковь — 1 шт., соль, растительное масло для обжарки.

Приготовление: Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковку трём на тёрке и тоже обжариваем. Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут. Тем временем натираем сырки на крупную тёрку. И добавляем в суп. Варим ещё минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушёным укропом (при желании) и даём потомиться супчику ещё пару минут. Подаём сырный суп с сухариками или гренками.