Ссылка: Источник здесь

 Греческий пирог с курицей

 

Этот вкусный пирог идеально подходит к куриному бульону. 

 

Потребуется: Тесто слоёное бездрожжевое – 250 гр.; отварное куриное мясо – 300 гр.; рис отварной (до полуготовности) – ½ стакана; лук зелёный – 4-5 перышек; сыр фета - 100 гр.; твёрдый сыр – 70 гр.; зелень петрушки или кориандра; зубчик чеснока; тимьян, майоран, соль, перец. 

 

Для заливки потребуется: Сливки (20%) – 150 мл; яйцо - 1 шт. + желток 1 яйца; 

 

Приготовление: Тесто разморозить. Для начинки измельчить куриное мясо, фету размять вилкой, лук и зелень мелко нарезать, сыр натереть, рис отварить до полуготовности. Все ингредиенты (кроме сыра) перемешать. На листе пекарской бумаги тонко раскатать пласт слоёного теста. В центр положить начинку. По краям пласта теста равномерно выложить тёртый сыр, оставив немного для верха. Края пирога скрутить валиком, заворачивая в них сыр, до самой начинки. Для заливки взбить яйцо с желтком, влить сливки. Эту смесь равномерно вылить на начинку. Края пирога также смазать небольшим количеством сливочно-яичной смеси. Выпекать пирог в разогретой до 180 С духовке примерно 30 минут до золотистого цвета.