Ссылка: Источник здесь

Яблочные пышки

 

 

Для 12 пышек потребуется: 3 ст. ложки сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 крупных яйца, 80 гр. сливочного масла, 1 ст. ложка сметаны, 225 гр. муки, 2 ч. ложки разрыхлителя, щепотка соли, 2 яблока (Голден, Антоновка), кедровые орешки – 3 ст. ложки, изюм б/к – 3 ст. ложки, коньяк – 1 ст. ложка,  цедра ½ лимона. 

Приготовление: Яблоки очистить от кожуры, нарезать на мелкие кубики. В изюм влить столовую ложку коньяка, оставить настаиваться на час. Просеять муку с разрыхлителем, добавить щепотку соли. В отдельной миске взбить тёплое масло с сахаром, сметаной и ванилином. Постепенно добавить яйца. Соединить с сухой смесью, тщательно перемешав тесто. Добавить кусочки яблок, изюм, цедру и кедровые орешки, ещё раз перемешать тесто. В формы для маффинов выложить по столовой ложке (с горкой) теста, разровнять и отправить в духовку (разогретую до 180 С) на 20-25 минут. Готовые пышки посыпать сахарной пудрой.