Ссылка: Источник здесь

 

Кекс с яблоками на кефире 

 

Ингредиенты: Кефир - 1 стакан, яйцо куриное - 2 шт., сахар - 1 стакан, растительное масло - 100 гр., яблоки - 2 шт., корица - 1 ч.л., ваниль - 0,5 ч.л., сода - 1 ч.л., щепотка соли, мука - 1 стакан.

 

Приготовление: Смешать яйца и сахар.

Взбиваем яйца с сахаром до белой пены миксером.

Добавляем кефир, соду, соль и ваниль. Вливаем растительное масло, ещё раз хорошенько взбиваем. Чем больше перемешиваем и взбиваем ингредиенты, тем пышнее будет тесто. Вводим муку, замешиваем жидкое тесто. По консистенции оно должно напоминать жидкую сметану.

Подготавливаем яблоки. От кожицы не очищаем, нарезаем мелким кубиком, пересыпаем корицей. Яблоки лучше брать кислых сортов, тогда они будут ярче чувствоваться в кексе.

Отправляем яблоки в тесто, перемешиваем. Переливаем тесто в форму, отправляем выпекаться в разогретую духовку на 30 минут. Выпекаем при температуре 200 градусов. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!