Ссылка: Источник здесь

Лимонный кекс

 

Ингредиенты на 12 порций: Масло сливочное - 100 гр., сахар - 100 гр., цедра лимонная - 1 ст.л., сахар ванильный - 8 гр., мука пшеничная - 250 гр., яйцо куриное - 3 шт., разрыхлитель теста - 10 гр., молоко - 2 ст.л.

Приготовление: Смазать жиром форму для кекса. Прогреть духовку до 180 градусов. Для теста 250 гр. муки смешать с разрыхлителем теста. 3 яйца взбить ручным миксером примерно 0,5 минуты на высокой скорости, постепенно добавляя 100 гр. сахара, ванильный сахар, 100 гр. сливочного масла, 1 ст.л. цедры лимона и 2 ст.л. молока. Затем постепенно добавлять смесь муки с разрыхлителем теста до образования однородного гладкого теста. Залить тесто в форму и равномерно распределить. Поместить форму в духовку на решетку на нижней трети духового шкафа. Через 15 минут выпекания разрезать пирог острым ножом по длине посредине на глубину примерно 1 см. Выпекать примерно 45 минут при температуре 180 градусов. Оставить пирог в форме на 10 минут, после этого вынуть из формы и остудить на кухонной решетке.