Ссылка: Источник здесь

Чизкейк без выпечки

 

Ингредиенты: 300 гр. песочного печенья, 100-150 гр. сливочного масла, 500 гр. маскарпоне, 200 мл сливок жирностью не менее 30%, 20 гр. желатина, 150 гр. сахара, 100 гр. шоколада.

Приготовление: Печенье измельчить в блендере. Желатин залить холодной кипяченой водой и оставить на 1 час. Сливочное масло растопить, добавить в измельченное печенье и хорошо перемешать до однородной сыпучей массы. Переложить массу в разъёмную форму для выпечки, утрамбовать и убрать в холодильник. Желатин нагреть, не доводя до кипения, снять с огня и остудить. Сливки взбить с сахаром, добавить маскарпоне, перемешать, влить желатин и ещё раз перемешать. Переложить сливочную массу на основу из печенья, разровнять, посыпать шоколадной стружкой и убрать в холодильник на 3—4 часа.