Ссылка: Источник здесь

Слоёное печенье с кунжутом, маком и коричневым сахаром

 

 

Ингредиенты: Мука - 250 гр., холодное сливочное масло - 175 гр., густая сметана - 100 гр., щепотка соли.

Для смазывания: 1 желток+1ч.л молока (можно воду).

 

Для посыпки: Кунжут, мак, крупный коричневый сахар.

Приготовление: Нарезаем масло небольшими кубиками, помещаем в чашу блендера. Просеиваем муку, добавляем соль, загружаем в чашу блендера. Последний ингредиент – сметана, её тоже в чашу блендера. Включаем блендер, буквально через несколько минут тесто готово – руками формируем шар, тесто перекладываем в ёмкость с плотно притёртой крышкой и отправляем в холодильник на 1 час .

Готовое тесто раскатываем толщиной, примерно как на вареники, и вырезаем формочками для теста фигурки. Фигурки аккуратно выкладываем на застеленный бумагой противень, смазываем желтком и посыпаем посыпками. Выпекаем 10-12 минут при t=175 градусов, тесто расслоится!

 

P.S. Если тесто раскатать очень тонко, то получатся крекеры, если потолще - печенье будет мягким! Из данных ингредиентов получается много печенья – 3 стандартных противня! Структура и вкус у печенья слоёной выпечки! При выпечке ориентируйтесь на свою духовку, воможно придётся выпекать печенья при t=200 градусов 7 минут, а затем уменьшить t до 175 градусов и выпекать ещё 5 минут.