Ссылка: Источник здесь

Куриные ёжики в томатном соусе с кабачком и тыквой

Ингредиенты для ёжиков: Куриный фарш - 200 гр., кусочек тыквы - 150 гр., кабачок - 150 гр., лук репчатый - 1 шт., рис "Мистраль" - 1/3 ст., соль морская (любая) - по вкусу, перец чёрный молотый - по вкусу, мука - 2 ст.л. 

 

Для соуса потребуется: Майонез - 3 ст.л., сок томатный из-под помидор в собственном соку - 1 ст., масло растительное для смазки формы.

 

Для подачи: Помидорки на ветке, маслины, укроп, паста FILLINI.

Приготовление: Подготовим все ингридиенты для ёжиков. Лук режем мелко и добавляем к фаршу.

Натираем кабачок на средней тёрке, добавляем к фаршу.

Тыкву натираем на средней тёрке и добавляем следом за кабачком.

Всё перемешиваем. Рис промываем и тоже отправляем в чашку.

Солим и перчим по вкусу. Ещё раз всё хорошо мешаем.

Насыпаем муку в чашку для обваливания готовых ёжиков. Форму смазываем маслом. Формируем шарики из фарша, обваливаем каждый в муке и выкладываем в форму. Получается 8 шт. шариков средней величины. 

Готовим всё для соуса. В стакан выкладываем майонез.

Наливаем в него томатный сок из-под помидор в собственном соку. Перемешиваем и пробуем на соль. Если необходимо - досаливаем.

Заливаем этой смесью ёжики.

Накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку до Т-180С на 20 минут.

Вытаскиваем из духовки, открываем фольгу и убираем её. Поливаем ложкой каждый ёжик соусом из формы. Опять отправляем в духовку на 15 минут, чтобы ёжики зарумянились и дошли до готовности.

Через 15 минут вытаскиваем. Ёжики готовы.

Готовую пасту поливаем соусом из-под ёжиков, перемешиваем и выкладываем на тарелку. Туда же положим ёжики, помидорки и маслины. Сверху посыпем укропом и ещё поперчим.

Приятного аппетита!