Ссылка: Источник здесь

Картофельная запеканка с мясом и горошком

 

Ингредиенты на 6 порций:

• 1 кг картофеля,
• 75 гр. сливочного масла,
• 1 небольшая луковица,
• 600 гр. свиного или смешанного фарша,
• 150 гр. зелёного горошка (замороженный предварительно разморозить),
• 1 зубчик чеснока,
• 1/2 ч.л. сухого майорана,
• 1/4 ч.л. молотой зиры,
• 1 яйцо,
• 100 гр. сметаны,
• соль и перец по вкусу.
•  

Приготовление: Картофель чистим и отвариваем в подсолённой воде до готовности. Мелко рубим лук. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладём лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты, до полупрозрачного состояния.

Добавляем мелко нарубленный чеснок и приправы и жарим, помешивая, ещё минуту. Кладём фарш и жарим, помешивая, до готовности, 10-12 минут.

Добавляем горошек и прогреваем в течение 5 минут. Солим по вкусу. Выключаем. Из отваренного картофеля со сливочным маслом готовим пюре. Половину пюре укладываем в огнеупорную форму.

Сверху кладём мясную начинку.

Накрываем оставшимся пюре. Яйцо взбиваем вилкой со сметаной.

Выливаем поверх пюре.

Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 20-25 минут. Подаем. Приятного аппетита!