Ссылка:Источник здесь

Творожный пирог с абрикосами

 

Ингридиенты для теста: 100-120 гр. муки, 1 яйцо, 50 гр. сахара, 50 гр. размягченного сливочного масла.

Ингридиенты для крема: 200 гр. творога (пастообразного), 1 яйцо, 1.5 ст. ложки сметаны, 1.5 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка кукурузного крахмала, 1 ч. ложка ванильного сахара, консервированные абрикосы.

Приготовление: Масло взбить до бела с сахаром, добавить яйцо, ещё немного взбить, сверху просеять муку и быстро замесить тесто, завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 1 час.
Творог протереть через сито, смешать миксером на низкой скорости с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, сметаной и крахмалом.
Духовку нагреть на 180-200 градусов, разъемную форму 19 см. смазать сливочным маслом. Тесто раскатать, переложить в форму, сформовать бортик, сверху выложить крем и абрикосы.
Выпекать пирог минут 30-40, пока верх крема не затвердеет.

Пирог остудить в выключенной духовке, верх можно полить растопленным шоколадом. Приятного чаепития!