Омлет в булочке с кунжутом

 

 

На 2 порции потребуется: 2 булочки с кунжутом, 2 ст. л. сметаны, 2 яйца, 4 ст. л. сливок, соль, 1 луковица, 50 гр. шампиньонов, 50 гр. салями, 1 ч. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла.

 

Приготовление: Лук очистить и нарезать кубиками. Шампиньоны мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, пассеровать его до золотистого цвета. Добавить грибы и, помешивая, потушить вместе с луком 5 мин. Перемешать с томатной пастой и еще 2 мин. потушить. Слегка остудить. Салями нарезать мелкой соломкой и перемешать с грибной начинкой. У булочек срезать верх и чайной ложкой аккуратно вынуть мякиш. Смазать булочки изнутри сметаной. Взбить сливки с яйцами, посолить и поперчить. Разложить колбасно-грибную начинку и полить её сливочно-яичной смесью. Запечь в духовке или микроволновке до золотистой корочки. По желанию булочки перед запеканием можно посыпать тёртым сыром.

Совет: Как дополнительный гарнир можно подать салат из свежих огурцов и помидоров, заправленный сметаной.