Ссылка: Источник здесь

Быстрая остренькая капуста

 

Приготовление: Нашинковать 2 кг свежей капусты. Натереть 3-4 морковки на крупной тёрке. Порезать 4 зубчика крупного зимнего чеснока. Залить заранее приготовленным и немного остывшим маринадом. Придавить грузом, дать окончательно остыть, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на один день. Через сутки капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой.

 

Приготовление маринада: На 1 литр воды - 1/2 стакана сахара, 2 ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут. Добавить пол стакана растительного масла и 1/2 стакана 9 процентного уксуса.