Ссылка: Источник здесь

Яблоки в творожном тесте

 

Тесто, предлагаемое в этом рецепте, необыкновенно лёгкое в приготовлении и послушное, оно получается несладкое, с лёгким ароматом творога и немного слоистое. Из него можно приготовить и несладкую выпечку. К примеру, подобные "мешочки" с запеченными овощами (баклажанами, перцем, цуккини), сыром и зеленью. Можно приготовить рогалики с сыром и ветчиной. Или сладкий вариант - с джемом или мармеладом. Возможных вариантов масса ... 

 

Ингредиенты: 6 яблок среднего размера, 200 гр. пшеничной муки + немного для посыпки, 200 гр. творога (не жидкого), 200 гр. сливочного масла (холодного), соль, 1 ст. ложка лимонного сока, 6 ст. ложек сахара, корица (по вкусу), сахарная пудра.

Приготовление: Муку просеять, собрать горкой, сделать углубление, добавить протёртый через сито творог, соль, рубленое масло и замесить густое однородное тесто. Завернуть тесто в плёнку и положить в холодильник на 30 минут. Духовку разогреть до 200 гр. С.
Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину, припустить в течение 5 минут в небольшой кастрюле с добавлением лимонного сока, вынуть и обсушить.
Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт на присыпанном мукой столе, нарезать на квадраты, соответствующие величине яблок. На середину квадрата из теста выложить яблоко, внутрь которого засыпать сахар, смешанный с корицей (или с добавкой 1 ч. ложки коньяка или рома). Соединить противоположные концы квадратов, смазать их взбитым яйцом и запечь яблоки в тесте в течение 30 минут. Перед подачей охладить и посыпать сахарной пудрой.