Ссылка: Источник здесь

Кокосовый пирог

 

Ингридиенты: 175 гр. мягкого сливочного масла, 225 гр. сахара, 3 яйца комнатной температуры, 175 гр. муки, 3 ст.л. разрыхлителя теста, четверть тёртого мускатного ореха, 50 гр. кокосовой стружки.

Для крема потребуется: Жирные сливки - 150 мл, 5-6 ст.л.сахарной пудры, 50 гр. кокосовой стружки, ананасовое варенье.

Приготовление: Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями. Духовку ставим на 180 градусов.
Масло хорошенько взбиваем с сахаром и добавляем туда яйцо за яйцом.
Муку нужно просеять вместе с разрыхлителем и частями добавить в тесто, не переставая его взбивать.
Добавить тёртый мускатный орех и кокосовую стружку. Хорошо перемешать.
Тесто выложить в форму и запекать около 25 минут. Остужать в духовке.
Для крема взбить сливки с сахарной пудрой. В крем добавить кокосовую стружку и перемешать его аккуратно ложкой.
Пирог сначала сверху покрыть ананасовым джемом, а потом кремом. Приятного аппетита!