Ссылка: Источник здесь

Овощной салат с филе сельди

 

Овощной салат с филе сельди готовится очень быстро и просто. Он подойдет для случаев, когда нежданно нагрянули гости. Безусловно, с условием, что в вашем холодильнике есть сельдь и свежие овощи. Салат овощной с филе сельди - отличная альтернатива традиционным майонезным салатам с сельдью. Смотрится на столе ярко, привлекательно. А на вкус - свежо! Готовится просто. Овощи моем, чистим, нарезаем, выкладываем в большую миску. Туда же идет консервированная фасоль и нарезанное полосками филе сельди. Салат можно заправить уксусом и растительным маслом прямо в миске, а можно это сделать, выложив его на свежие салатные листья.

 

Ингредиенты на 3-4 порции: Филе солёной или маринованной сельди - 200 гр., консервированная фасоль белая - 240 гр., болгарский перец (жёлтый, зелёный и красный) - 3 шт., лук красный - 1 шт., 1 лимон, 2 морковки, алат, пучок салата, уксус 9% по вкусу, растительное масло по вкусу (лучше оливковое).

 

Приготовление: Приготовьте все необходимые ингредиенты для салата. Овощи промойте и очистите. Из моркови можно вырезать розочку при помощи специального ножа.

Филе сельди просушите бумажным полотенцем. Болгарский перец и морковь нарежьте тонкой соломкой. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

С сельдью отлично сочетаются продукты с высоким содержанием белка. Поэтому советую использовать фасоль. Можно, конечно, предварительно отварить фасоль. Но удобнее использовать консервированную. Выложите фасоль на дуршлаг, чтобы стекла. Если не желаете использовать фасоль, добавьте в салат нарезанные на четверти вареные яйца. Итак, все приготовленные ингредиенты выкладываем в миску. Филе сельди режем тонкими полосками и также добавляем в миску. Перемешиваем.

Оформляем наш салат на большом блюде. Выкладываем промытые и просушенные листья салата.

На салатные листья выкладываем содержимое миски. Сбрызгиваем уксусом и маслом (уходит примерно по 4 столовые ложки того и другого).

Если хотите, можете салат посолить. Но обычно этого делать не надо, т.к. селёдка достаточно солёная. Овощной салат с филе сельди готов! Приятного аппетита!