Ссылка: Источник здесь

Блинный торт с шоколадом

 

Блинный торт под силу приготовить любой хозяйке, ведь печь блины умеют все. А если ещё немного потрудиться, то обычные блины превратятся в прекрасный тортик, который порадует гостей и близких. С кремом и начинкой можно эксперементировать: сделать торт с творожным кремом или с вареной сгущенкой, добавить в тесто какао и сделать шоколадный блинный торт, а можно приготовить блинный торт со сливочным кремом и добавлением шоколадной крошки.

 

Ингредиенты: Молоко коровье - 500мл, яйца куриные - 2 шт., 2-3 ст.л. сахара, 1,5-2 ст. муки, 2 ст.л. масла сливочного, щепотка соды, 1/2 ст.л. уксуса, 500 гр. маскарпоне, 150-160 гр. сахарной пудры, сливки молочные (30%) - 300 мл, ванилин по вкусу, шоколад по вкусу.

 

Приготовить блинное тесто: смешать яйца, сахар, молоко. Постепенно добавить муку до нужной консистенции. Затем добавить соду, погашенную уксусом, и растопленное сливочное масло.

Испечь блинчики. Для блинного торта блинчики нужны средней толщины и без дырочек, поэтому лучше их жарить на сковороде с керамическим покрытием.

Для приготовления крема хорошо перемешать сливочный сыр (например, маскарпоне) с сахарной пудрой (лучше это делать вручную).

Взбить миксером сливки с добавлением ванилина.

Натереть шоколад (можно взять половину тёмного и половину молочного шоколада).

В смесь сливочного сыра добавить взбитые сливки и немного взбить миксером. Добавить тёртый шоколад и аккуратно перемешать до однородного состояния.

Собрать торт: на блюдо выкладывать блинчики, смазывая каждый подготовленным кремом. Высоту торта можно регулировать по желанию, используя столько блинчиков, сколько нужно. Сверху торт тоже покрыть кремом.

Готовый торт необходимо выдержать в холодильнике минимум 5 часов. Лучше на ночь. Блинный торт при подаче можно украсить шоколадом или ягодами, а можно украсила мандаринами - в предверии праздника их яркость поднимает настроение! Приятного чаепития!