Ссылка: Источник здесь

Тыквенный рулет с мясным фаршем

 

Тыква с мясом - это очень вкусно, полная гармония вкусов. Подавать можно как самостоятельное блюдо или как дополнение к овощам.

 

Ингредиенты: Яйца куриные - 3 шт., тыква (пюре)- 100 гр., мука - 120 гр., соль (тесто+начинка) - 1 /4 ч.л.+1/2 ч.л., разрыхлитель - 1 ч.л., фарш мясной (начинка) - 350 гр., лук (начинка) - 1 шт., морковь (начинка) - 1 шт., сливки молочные (начинка) - 50 мл, щепотка тмина (молотого для начинки), щепотка перца чёрного (молотого для начинки), 1 ст.л. масла растительного.

 

Приготовление: Для начала приготовить тыквенный бисквит. Для этого надо взбить яйца миксером с солью в пышную пену. Добавить готовое тыквенное пюре и перемешать аккуратно.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем и очень аккуратно перемешать в одном направлении.

Вылить готовый тыквенный бисквит на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15 мин.

Пока выпекается бисквит, можно приготовить начинку. Для этого фарш обжарить на растительном масле до полуготовности.

Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть. Добавить овощи к фаршу, обжаривать вместе до готовности.

Посолить, приправить по вкусу, влить сливки, довести до кипения и снять с плиты.

Можно перемолоть начинку в блендере, чтобы она стала более однородной.

Вынуть готовый бисквит, снять с пергамента, накрыть чистым листом пергамента и завернуть в рулет. Оставить остыть на 10-15 мин.

Затем развернуть бисквит, и отступая пару сантиметров от краев, смазать поверхность начинкой. Свернуть рулетом.

Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа.

Снять плёнку, выложить рулет на блюдо и нарезать на шайбочки.

Подавать с овощами или любимым гарниром. Приятного аппетита!