Ссылка: Источник здесь

Тимбаль для сытного обеда

 

Французский тимбаль - блюдо из длинных толстых макарон и мясного фарша. Фарш лучше сделать самим, чтобы блюдо точно получилось вкусным. Ещё потребуется много сыра, а без него никак! Когда сыр расплавится, блюдо можно будет резать на куски и подавать.

 

Ингридиенты: Лук репчатый - 2 шт., сыр твёрдый - 200 гр., макароны - 250 гр., перец чёрный молотый - 1 щепотка, соль по вкусу, масло растительное - 2 ст.л., свинина - 200 гр., говядина - 200 гр. (или любое другое мясо на ваш вкус), чеснок - 2 зубчика.

 

Приготовление: Мясо моем и нарезаем на кусочки, чеснок очищаем от шелухи. Для приготовления фарша используем мясорубку с решёткой с отверстиями 5 мм. Фарш получается крупный, похож на рубленное мясо.

После того, как мясо будет перекручено, нам потребуются макароны, сыр, лук, немного соли и перца.

Макароны опускаем в кипящую воду и варим до готовности.

Пока макароны варятся, готовим начинку. Лук чистим, режем и обжариваем на растительном масле до полупрозрачности. В этот момент можно добавить немного молотого перца для аромата.

Добавляем фарш и соль и жарим до готовности.

Отваренную пасту выкладываем на силиконовый коврик, чтобы не склеивалась.

В керамическую форму для запекания, смазанную маслом, по спирали выкладываем макароны. Закрываем дно и стенки формы.

Теперь займёмся сыром. Для получения наилучшего результата натераем сыр крупной соломкой. 

Присыпаем сыром пасту в форме, в процессе запекания сыр будет плавиться, и форма тимбаля будет отлично держаться.

Заполняем форму фаршем до самого верха.

И опять сыр.

Закрываем запеканку макаронами. Ставим запекать в духовку на 40 минут, 180 градусов.

Запеканка готова. Пусть немного остынет, и можно резать.
Подавать тимбаль можно с овощами или соусами, как вашей душе угодно.