Ссылка: Источник здесь

Тефтели в картофельных корзиночках

 

Ингридиенты: 4-5 картофелин, 1 ст.л. муки, 300 гр. смешанного фарша, 1 луковица, 2 ст.л. отварного риса, 2 яйца (1 - в картофель, 1 - в фарш), 100 гр. тёртого сыра, помидоры Черри, соль, специи, петрушка. 

Приготовление: Отварить картофель и приготовить пюре с добавлением сливочного масла, взбитого яйца, 50 гр. сыра и муки. Лук мелко порезать, обжарить до прозрачности и остудить. Смешать фарш с луком, рисом, зеленью, специями и яйцом. Формочки для корзиночек (лучше силиконовые) смазать растительным маслом. Намочить руки в холодной воде и осторожно разложить картофельное пюре, формируя бортики. В картофельные корзиночки выложить по столовой ложке фарша, посыпать тёртым сыром. В центр тефтели вдавить помидор Черри. Выпекать при 190 С 35-40 минут.