Ссылка: Источник здесь

Куриные тефтельки в картофельных корзиночках

 

Ингредиенты: 4 средние картофелины отварить, 250 гр. куриного фарша, 1 небольшая луковица, 2 яйца, 30 гр. сливочного масла, 2 ст.л. муки, растительное масло, 100 гр. сыра натереть на крупной терке, 2 ст.л. с горкой отварного риса, соль, перец и любимые приправы по вкусу.

 

Приготовление: Картофель смять в пюре, добавить мягкое сливочное масло, 1 яйцо, муку, 50 гр. натертого сыра, соль. Лук мелко измельчить и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. В фарш добавить лук, рис, яйцо, соль, перец и перемешать. Можно добавить свежую зелень или любимые травы по вкусу. Картофельное пюре распределить по формочкам для кексов. В центр выложить фарш с горкой. Посыпать оставшимся тёртым сыром и выпекать 40 минут при t 190 градусах. Готовые корзиночки надо остудить немного, чтобы пюре схватилось.