Ссылка: Источник здесь

Запеканка из тыквы и творога 

 

Ингридиенты: 500 гр. творога, 500 гр. очищенной тыквы, 4 яйца, 0,5 ст. сахара, 3 ст.л. манной крупы, 2 ст.л. сметаны, немного сливочного масла и манной крупы для смазывания и посыпки формы для выпечки.

 

Приготовление: Сначала очистим полукилограммовый кусок тыквы от семян и кожи и нарежем крупными кусками.

Поставим варить.

Тем временем соединим творог, сахар и яйца. 

Взбиваем в однородную массу блендером.

Добавляем манку и перемешиваем.

Манке лучше дать немного набухнуть. Занимаемся тыквой. Откинем куски вареной тыквы на дуршлаг. Кстати, варится она очень быстро, минут за 5-7.

Измельчаем в пюре опять же блендером.

Смешиваем тыквенное пюре с творогом.

Форму смазываем сливочным маслом и обсыпаем манкой. Манка вбирает лишнюю жидкость и не даёт запеканке прилипнуть.

Выкладываем творожно-тыквенную массу в форму и ставим в духовку, разогретую до 190 градусов на 1 час. 

Сразу лучше не смазывать сметаной верх, так как маса получаеся жидковатой. Сделаем это лучше за 10 минут до окончания выпекания. Подрумяниваем запеканку верхней горелкой и вынимаем из духовки. После того как запеканка немного остынет, снимаем пробу. Можно есть со сметаной, а можно, когда остынет,  просто с чаем. Приятного аппетита!