Ссылка: Источник здесь

Песочные кольца с орехами

 

Ингридиенты на 15 штук диаметром 8 см: 200 гр. масла, 130 гр. сахара или сахарной пудры, 350 гр. муки, 1 яйцо, 1/2 ч.л. ванильной эссенции (или полпакетика ванильного сахара), 1/4 ч.л. соли (растолочь), 1/2 ч.л. разрыхлителя, 1 желток для смазки, 65 гр. орехов для посыпки.

Потребуется: Противень, формочки диаметром 8 см и диаметром 2 см.

Приготовление: Сложите все продукты кроме муки в миску.

Взбивайте миксером 5 минут или больше, пока сахар не растворится (это можно узнать, потерев смесь между пальцами, крупинок быть не должно).

Всыпьте муку и быстро замесите тесто. Остудите его в холодильнике, оптимальная температура теста 20 С.

Хорошо присыпьте стол мукой и раскатйте тесто толщиной 6-7 мм. Вырежьте круги большой формочкой, а затем в центре сделайте отверстие диаметром 2 см.
Положите на противень и поставьте в морозилку на 20 минут. Это - важно и очень удобно, так как с печеньями гораздо проще будет работать.
Тем временем поджарьте мелко порубленные орехи (при 180 С 10 минут).
Приготовьте желток, орехи и достаньте заготовки.

Смажьте колечки желтком.

Каждое переверните смазанной стороной на лист или тарелку с орехами.

И уложите на противень.

Пеките при 200 С 12 минут. Не допускайте зарумянивания.