Ссылка: Источник здесь

Торт «Кучерявый пинчер»

 

Ингредиенты для теста: 1,5 стакана муки; 1 стакан сахарного песка; 1 ст. ложка сметаны; 2 яйца; 2 ст. ложки какао; 2 чайные ложки соды, гашенной уксусом; 0.5 банки сгущённого молока.

Ингредиенты для пропитки: 800-1000 гр. сметаны (25-30 % жирности), 6 ст. ложек сахарного песка, 0,5-1 стакан грецких орехов.

Ингредиенты для глазури: 4 ст. ложки сметаны, 4 ст. ложки какао, 6 ст. ложек сахарного песка, 30 гр. сливочного масла.

Приготовление: Гашёную соду добавить в муку. Смешать яйца с сахарным песком. Добавить какао, сметану, сгущённое молоко. Помешивая, всыпать приготовленную массу в муку. По консистенции тесто похоже на густую сметану. Половину теста вылить в круглую форму (толщина коржа 1-2 см). Выпекать в предварительно прогретой духовке 15 мин.

Вторую половину теста вылить на противень. Выпекать 5-7 мин.

Круглый корж смазать кремом, взбив ложкой или миксером на малой скорости сметану с сахарным песком. Посыпать измельчёнными орехами.

Второй корж порезать на кубики. Кубики обмакивать в крем и выкладывать на круглый корж горкой, вливая в промежутки крем и посыпая орехами. Сверху торт украсить глазурью.

Приготовление глазури: Cмешать сметану, какао и сахарный песок. Варить на медленном огне около 15 минут, непрерывно помешивая. Затем добавить сливочное масло и варить всё 3-4 минуты. Глазурь остудить. До употребления торт должен пропитаться в течение несколько часов.