Ссылка: Источник здесь

Творожный торт бланманже

Ингредиенты для коржа: 0,5 ст. сметаны; 0,5 ст. (можно чуть меньше) сахара; 3/4 ст. муки; 1 ч.л. соды; 1 яйцо. 

 

Ещё потребуется: 80 мл+130 мл воды (для сиропа+для украшения); 1 персик для украшения; 2 банана для начинки.

 

Ингридиенты для бланманже: 400 гр. творога; 100 мл молока; 10 гр. желатина; 4 гр. (0,5 пакетика) желе (бесцветное, быстрозастывающее).

Приготовление:
1. Приготовить тесто для коржа. Все ингредиенты смешать в миске, взбить миксером и оставить в холоде на 30 мин. Затем влить тесто в разъемную форму, предварительно смазанную маслом.

2. Выпекать корж в духовке при температуре 200 градусов до образования румяной корочки. Дать остыть. В теплой воде развести сахар и пропитать корж.

3. Приготовить бланманже. Замочить желатин в 100 мл тёплого молока (не кипятка). Оставить да набухания - это минут 30, помешивая.

4. Смешать блендером творог, сахар и сметану.

5. Молоко с желатином нагреть, но не кипятить, постоянно помешивая. А затем чуть подостывшую желатиновую смесь влить в творожную массу и перемешать.

6. Бананы (но можно любые другие фрукты, в том числе и консервированные) разрезать на небольшие кусочки, разложить по коржу, залить творожной массой.

7. Торт украсить дольками персиков, залить быстрозастывающим желе (в желе-порошок добавить 1,5-2 ст.л. сахара, 130 мл воды и кипятить 1 минуту, заливать сразу горячим, иначе застынет) и поставить холодильник на 3-4 часа. 

8. Приятного аппетита!