Ссылка: Источник здесь

Тульские пряники

 

Ингредиенты: 1 стакан сахара (можно взять меньше ~ 3/4 стакана), 2 яйца, 100 гр. мягкого маргарина, 1 ч.л. соды (не гасить), смесь пряностей (1 ст.л. корицы, 3/4 ч.л. молотого имбиря, молотая гвоздика на кончике ножа, 0.5 ч.л. мускатного ореха, бадьян и душистый перец на кончике ножа), 2-3 ст.л. мёда, мука (в пряничное тесто лучше даже использовать муку не высшего сорта, а 1-го или 2-го), соль (на кончике ножа).

 

Для начинки можно использовать: варенье, повидло, варёную сгущенку. 

 

Приготовление: В ёмкости смешиваем мягкий маргарин, яйца, сахар, пряности, соль, мёд, соду.
Ставим на водяную баню и вымешиваем до однородной массы (~10 минут).
Затем снимаем с водяной бани нашу смесь и добавляем в неё муку до получения не очень крутого эластичного теста.
Делим тесто пополам и раскатываем два коржа толщиной 4-5 мм.
Один корж смазываем начинкой (главное, чтобы начинка была погуще, тогда она будет более заметна в готовом прянике). Накрываем вторым коржом, защипываем по периметру, используя вилку. Выпекаем в разогретой духовке на среднем огне минут 20. Смотрим по внешнему виду, пряник должен быть в меру румяный. Готовый горячий пряник смазать сахарной глазурью.