Ссылка: Источник здесь

Кабачковый торт

Нам понадобятся: 1 средний кабачок, 1 яйцо, 4-5 ст. ложек муки, соль, перец, 1 пачка майонеза, 3-4 моркови, 2 шт. репчатого лука, 150 гр. сыра, укроп, помидор и болгарский перец для украшения.

Приготовление: Тесто для кабачковых блинов: кабачок почистить от шкурки, вынуть сердцевинку и потереть на борщовке. Посолить, поперчить. Добавить яйцо и муку. Все вместе тщательно перемешать. Выпечь до румяной корочки на сковороде 10 (можно больше) средних блинчиков.

Тесто для кабачковых блинчиков не растекается по сковородке, поэтому возьмите большую ложку и тыльной стороной аккуратно и равномерно разровняйте тесто по сковороде.

Начинка: морковку натереть на терке, мелко порезать лук и обжарить до золотистости, не зажаривая.

Снять с огня. Добавить майонез, натертый сыр и порезанный укроп, посолить по вкусу и попробовать.

Затем промазать все блинчики этой смесью, кроме верхнего.

Верхний промазать майонезом и украсить серединку мелко порезанным болгарским перцем и тонко нарезанными дольками помидорок.

Приятного аппетита!