Ссылка: Источник здесь

Салат из запечённого мяса

 

Ингридиенты: 400 гр. запеченного мяса (или курица-гриль), 1 спелое авокадо, 2 средних соленых огурца, 1 маленький перец чили средней остроты (или половина), маленький пучок зеленого лука, 2-3 ст.л. домашнего майонеза, 1 ч.л. готового хрена, 1 ч.л горчицы по вашему вкусу, сок половины лимона, соль.

 

Приготовление:

1. Сначала приготовим домашний майонез.

В последнее время только ленивый не ругает майонез. Да он калорийный, но такой вкусный и просто незаменимый для некоторых блюд, особенно салатов. Другое дело, что магазинный Майонез действительно изобилует концентратами, стабилизаторами, усилителями вкуса, ароматизаторами и т.д. Поэтому, я предлагаю Вам приготовить такой вкусный натуральный майонез меньше чем за 5 минут ! Вкус можно варьировать по своему усмотрению, изменяя количество сахара, лимонного сока, горчицы или заменив подсолнечное масло на оливковое, а куриное яйцо на перепелиное. Найдя для себя наилучшее сочетание Вы перестанете покупать майонез в магазине ! Из указанного количества продуктов получается примерно 200 гр.

Ингредиенты для домашнего майонеза: Яйцо - 1 шт., горчица (например Дижонская) - 1 ч.л., лимонный сок – 1 ст.л., соль – 1 щепотка, сахарный песок – 1 щепотка, растительное масло без запаха – 160-180 мл

Приготовление домашнего майонеза: Смешать на небольшой скорости в блендере или миксером яица, горчицу, соль, сахар и лимонный сок. Затем медленно вливать тоненькой струйкой растительной масло на высокой скорости до тех пор пока майонез не имульгируется (примерно 2 минуты).

2. Мясо нарежьте небольшими кусочками. Огурцы нарежьте небольшими кубиками.

3. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Мякоть нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком.

4. Для заправки смешайте майонез, хрен и горчицу.

5. Чили очистите от зерен и измельчите, добавьте в соус.

6. Для оформления салата можно взять разъемную форму для торта, диаметром 18-20 см. или выложить просто так на блюдо. Я сделала салат порционно, используя кулинарные кольца. Сначала выкладываем авокадо, сверху покрываем соусом.

7. Затем выкладываем мясо и снова смазываем соусом.

8. Следующий слой - соленые огурчики. Чтобы салат держал форму, все слои немного утрамбовываем.

9. Осторожно снимаем кулинарное кольцо и украшаем салат по своему желанию. Обязательно посыпаем зеленым луком. Приятного аппетита!