Ссылка: Источник здесь

Мини-тарты с творожной начинкой

 

Нежное рассыпчатое тесто и сочная творожная начинка с цедрой лимона изюмом. Можно подавать их присыпав корицей и украсив листочками свежей мяты. Если у вас нет форм подобных размеров, можно сделать порционные корзиночки или один большой тарт. Тесто в этом случае остаётся без изменений, а вот начинки для корзиночек понадобится меньше, примерно 250-300 гр. творога, для большого тарта наоборот больше – грамм 600.

 

Ингредиенты:

• 100 гр. сливочного масла,
• 1 яйцо,
• 400 гр. творога,
• 80 гр. сахара,
• 60-70 гр. изюма (или 3-4 вяленых инжира),
• цедра 1/4 лимона,
• 175 гр. пшеничной муки.

Приготовление: Достать предварительно масло из холодильника. Духовку разогреть до 200 градусов. Отделить белок от желтка. Взбить миксером масло с 30 гр. сахара, добавить желток и ещё раз взбить. Всыпать муку и перетереть до получения рассыпчатого теста.

Тесто разделить на три части, распределить по формам.

Смешать творог, белок, остальной сахар, цедру и изюм (или нарезанный инжир).

Разложить начинку по корзиночкам и поставить выпекаться на 15-20 минут. Дать немного остыть.

Приятного чаепития!