Ссылка: Источник здесь

Шоколадные оладьи (Pancake Tiramisu)

 

Шоколадные оладьи с подачей а ля десерт Тирамису.

 

Потребуется для оладий: 90 гр. пшеничной муки, 60 гр. сахара, 25 гр. крахмала, 3 яйца, 140 мл молока, 10 гр. какао, 1 ч. л растворимого кофе, 1 ч. л. разрыхлителя.

Для подачи: 100 гр. маскарпоне, 50 мл сливки 30-35% жирности, сахарная пудра, какао, свежая клубника или малина.

 

Приготовление: Молоко подогреть, растворить в нём кофе.
Отдельно взбить желтки с сахаром, добавить молоко, затем муку с крахмалом, разрыхлителем и какао.
Взбить белки и аккуратно ввести в тесто.
Жарить по одной столовой ложки на сухой сковороде с двух сторон.
Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, добавить маскарпоне.
 Перед самой подачей можно присыпать десерт какао и украсить свежими ягодами.