Сырные блины

 

Ингридиенты: Мука - 2,5 стакана, яйца - 5 шт., сахар - 100 гр., масло - 200 гр., молоко - 3 стакана, соль - 3/4 ч. л., сыр 300 гр.

 

Приготовление: На мелкой терке натереть сыр. Отделить желтки от белков. Взбить желтки с молоком, добавив туда же тертый сыр, муку, соль. Взбить белки и добавить полученную белковую пену в тесто. Обжаривать в масле до получения золотистой хрустящей корочки. При этом блинчики должны быть небольшими.