Ссылка: Источник здесь

Блинный торт с семгой и рикоттой

 

Ингредиенты: Кефир - 500 мл, яйца куриные - 2 шт., мука - 1,5 ст., масло сливочное - 50 гр., рикотта - 250 гр., сметана - 200 гр., укроп, семга (слабосоленая) - 400 гр., лук зеленый, икра красная - 50 гр.

Приготовление:
1. Приготовить тесто для блинов. Для этого взбить венчиком яйца с солью, добавить теплый кефир. Взбивать, понемногу добавляя муку. Затем влить растопленное сливочное масло и перемешать.

2. Обжарить блины (толщина примерно как на панкейки) на сухой сковороде.

3. Для приготовления начинки смешать рикотту со сметаной и нарезанным мелко укропом.

4. Семгу нарезать тонкими ломтиками.

5. Собрать торт, каждый блин поочередно смазывать творожной массой и выкладывать на него ломтики семги. Так проделать со всеми блинами.

6. Украсить мелко нарезанным зеленым луком и красной икрой.

7. Блинный торт готов!

8. Приятного аппетита !

 

P. S. Совет. Чем можно заменить рикотту.

Рикотта – знаменитый свежий (творожный) сыр низкого срока выдержки. Свежие сыры (рикотта, фета, моцарелла, маскарпоне) отличаются нежной творожной консистенцией и чуть кисловатым сливочным вкусом.

Рикотта используется для приготовления как горячих блюд (например, равиолли), так и всевозможных десертов.

Заменить рикотту можно очень-очень жирными сливками с лимонным соком или нежным творогом.