Ссылка: Источник здесь

Заварные колечки с творожным кремом

 

Простые в приготовлении, но очень праздничные пирожные!

Ингредиенты: 

Масло сливочное - 300 гр., мука - 175 гр., вода - 180 мл, 1 щепотка соли, сахарная пудра - 120 гр., яйца - 5 шт., вареная сгущенка - 70 гр., творог - 300 гр.

Приготовление:  

Приготовить тесто. 100 гр. масла смешать с водой, растопить в сотейнике.

Довести до кипения, всыпать соль, муку, не выключая конфорку, энергично размешивая венчиком.

Когда тесто хорошо заварится, снять с плиты и по одному разбить в тесто яйца, продолжая хорошо вымешивать.

Переложить тесто в кондитерский мешок, выдавить колечки на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, выпекать при 180 градусах 40 минут. Сначала - с закрытой дверцей, после дверцу приоткрыть и высушить колечки. Колечки должны быть хорошо высушены (проверьте нажатием). Если недостаточно, подержите еще в духовке.

Пока пекутся колечки, приготовить крем: взбить сгущенку со 100 гр. пудры и сгущенкой.

Творог протереть через сито. Смешать обе массы, хорошо взбить.

Достать колечки из духовки, разрезать пополам.

Выдавить по кругу на дно колечка крем, накрыть второй половинкой, присыпать оставшейся пудрой.

Приятного чаепития!