Ссылка: Источник здесь

Ореховый кекс 

Потребуется:

• 190 гр. муки,
• 125 гр. сахара,
• 110 гр. масла или маргарина,
• 100 гр. яиц (два яйца),
• 50 гр. кешью (сырые),
• капля ванильной эссенции или ванилин на кончике ножа или половина ч.л. ванильного сахара из пакетика,
• 1/4 ч.л. разрыхлителя,
• сахарная пудра для посыпки.

Приготовление: Орехи кешью (50 гр.) порубить. 125 гр. сахара и 110 гр. масла взбить до значительного посветления (минут 5-7).

Добавить два яйца и взбивать до загустения и получения кремообразной массы.

Добавить ванилин на кончике ножа, рубленые орехи, разрыхлитель (четверть чайной ложки) и муку просеянную (190 гр.). Размешать миксером на низкой скорости. Тщательно, до получения гладкой массы с кусочками орехов.

Переложить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Печь при 160-170С не меньше часа (приблизительно 1час 20 минут). Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.