Ссылка: Источник здесь

Сливовый пирог под кремом из сгущенки

 

Потребуется для теста: 100 гр. сливочного масла, 1 ст. ложки сметаны, 50 гр. сахара, пакетик ванильного сахара, 1 яйцо, 1 чайная ложка (без горки) разрыхлителя, щепотка соли, примерно 275 гр. муки.

Потребуется для начинки: ~ 500 гр. сливы, 2 яйца, 100 мл сливок (20%), 150 мл сгущенного молока с сахаром, 1 ст. ложка (без горки) кукурузного крахмала.

Приготовление: Масло растереть с сахаром, ванилином, добавить сметану, яйцо и перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и солью, замесить упругое мягкое тесто.
Форму (можно силиконовую 24 см) смазать маслом, выложить тесто и сделать бортики. Форму с тестом убрать в холодильник минимум на полчаса.
Сливы вымыть, разрезать на две половинки, удалить косточки. Половинки разрезать на 8 тонких долек.
Яйца взбить со сливками, сгущенкой и крахмалом.
Дольки слив разложить поверх теста. Вылить на начинку крем.
Выпекать в духовке при 180 С примерно 45-50 минут.
 Готовый пирог остудить и только после этого извлечь из формы.