Ссылка: Источник здесь

Баклажаны с фасолью

 

Потребуется: 1 баклажан, 1 стакан отвареной фасоли, 1 красный болгарский перец, 1 крупная луковица, 4 зубка чеснока, корень петрушки и зелень, 1 морковка, соль перец, лавровый лист, немного острой паприки, щепотка куркумы, 2 ст. ложки сока лимона . 

 

Приготовление: Баклажан крупно нарезать и обжарить. Отдельно обжарить лук, чеснок, перец и коренья (натертые крупно) в конце добавить сок лимона. Все соединить, добавить отвареную фасоль и протушить. Посыпать зеленью петрушки. Любителям сельдерея советую добавить и его, это только прибавит вкус.