Ссылка: Источник здесь

Суп с сырными клецками

 

Потребуется: Куриный бульон – 1 л, картофель (средний) – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., сыр твердый – 70 гр., манка – 70 гр., яйцо (некрупное) – 1 шт., мелкая вермишель – 3 ст. ложки, соль, перец.

Приготовление: Бульон довести до кипения. Добавить картофель, нарезанный мелкими кубиками. Варить в бульоне до готовности. Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке. Спассеровать овощи в разогретом растительном масле (можно добавить немного измельченного болгарского перца). Переложить в бульон. Сыр натереть на мелкой терке, соединить с манкой, щепоткой соли и яйцом. Тщательно перемешать, скатать шарики размером с вишню. Выложить клецки в суп одновременно с вермишелью. Варить 7-10 минут.