Ссылка: Источник здесь

Тосканский сливовый пирог




Понадобится: 10 шт. сливы, 150 гр. размягченного сливочного масла, 3 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, 100 гр. сахара + 1 ст. ложка для верха, 125 гр. муки, 125 гр. молотого лесного ореха (можно использовать готовую смесь), 1,5 ч. ложки разрыхлителя, 1 ст. ложка ликера или коньяка, 100 мл молока или кефира, щепотка мускатного ореха, тёртая цедра одного лимона, 2 ст. ложки лимонного сока, щепотка соли.

Приготовление: Просеять муку с разрыхлителем, добавить щепотку соли и мускатного ореха. Муку соединить с ореховой смесью и цедрой лимона.
В отдельной миске взбить теплое масло с сахаром и ванилином. Постепенно по одному добавить яйца, затем ликер, лимонный сок и молоко. Соединить с сухой смесью, тщательно перемешав тесто.
Тесто выложить в форму (можно использовать силиконовую диам. 23 см).
У сливы удалить косточки, нарезать на четвертинки и веером разложить на тесте, слегка утапливая. Верх пирога посыпать сахаром.
Выпекать при 180 С около 40-45 мин (готовность проверить зубочисткой). Готовый пирог остудить и вынуть из формы. Верх можно посыпать сахарной пудрой.