Ссылка: Источник здесь

Торт «Клубничный восторг»




Торт получается большим - на 12 персон.

Бисквит: Яйцо – 7 шт., сахар – 5 ст. ложек, ванильный сахар – 1 пакетик, мука – 6 ст. ложек, картофельный крахмал – 2 ст. ложки, разрыхлитель – 1 ч. ложка, растительное масло (без запаха) – 5 ст. ложек, вода — 2 ст. ложки, щепотка соли.

Крем: Сметана деревенская (не менее 40%) – 500 мл., сахарная пудра – 100 гр., закрепитель сливок – 1 ст. ложка, коньяк – 1 ст. ложка.

Кроме того: Миндальные лепестки — 80 гр., клубника (отборные ягоды ) - 500 гр., желе для торта (красного цвета) — 1 пакетик.

Приготовление: Отделить белки от желтков. Взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.
Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивания, постепенно влить воду, а затем масло.
Аккуратно вмешать белки к желтковой массе. Постепенно добавить просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем.
Тесто выложить в силиконовую форму (диам. 26-28 см) и выпекать в духовке при 180 С до золотистого цвета.
Готовый бисквит остудить и разрезать на 3 коржа.
Смешать все компоненты для крема. Полученным кремом промазать коржи, бока и верх торта. Украсить верх и боковины торта миндальными лепестками. Выложить целые ягоды клубники на торт.
Для глазури сварить желе в соответствии с инструкциями на пакетике. Тёплым желе при помощи кулинарной кисти глазуровать клубнику.
Убрать торт в холодильник на 2-3 часа.