Ссылка: Источник здесь

Медово-абрикосовый пирог

 

Потребуется: Яйцо - 4 шт., лимон (сок) - 2 ч. ложки, мёд - 100 гр. + 2 ст. ложки, абрикосы - 300 гр., мука - 200 гр., размягченное сливочное масло - 150 гр., разрыхлитель - 1 ч. ложка, щепотка соли, сахарная пудра.

Приготовление: Абрикосы разрезать на половинки, удалить из них косточки. Отделить желтки от белков. Взбить сливочное масло со 100 гр. меда и желтками до однородной консистенции. Отдельно взбить белки с лимонным соком в густую пену. Смешать муку и разрыхлитель с медово-сливочной массой, а затем со взбитыми белками. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Аккуратно разложить сверху половинки абрикосов срезом вниз. Выпекать 35-40 мин. при 180 °С. Перед подачей полить пирог оставшимся медом и посыпать сахарной пудрой.