Ариса довольно популярное блюдо армянской кухни. Представляет собой кашу из перловки с курицей.


Ингредиенты: 200 гр. пшеничной крупы (перловка), 500 гр. филе курицы (индюшки, утки, гуся), 1 л. воды, 1 луковица, 30 гр. сливочного масла, соль. + петрушка и корица по желанию.

Приготовление: Филе отварить в подсоленной воде. Вынуть филе из бульона, бульон процедить. Добавит в бульон промытую пшеницу и сварить.
Филе разорвать на небольшие кусочки и добавить к пшенице. Варить кашу до загущения. Лук нарезать кольцами и пожарить на сливочном масле. Кашу подавать с луком, корицей и петрушкой.