Ссылка: Источник здесь

Фаршированная утка

 

НАЧИНКА: 1/2 утиной грудки дополнительно (нарезать кусочками), 1 белая луковица (мелко нарезать), 350 гр. мелких шампиньонов (отварить целиком), гречка или фасоль 1 ст. (на этот раз фасоль "черный глаз", замочить на 8-10 часов, поменять воду, отварить до полуготовности 10 минут), 4 чернослива целиком (промыть), горсть фисташек, 1 яблоко (нарезать кусочками), веточка розмарина, 1 долька чеснока, разрезать на 4 части, 1 ч.л. свежего имбиря.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Все компоненты смешиваем, начиняем утку, зашиваем. Выпекаем сначала при 200, затем при 170 - всего 2 часа.
За 1 час до готовности выкладываем на противень картофель, за 30 минут - яблоки, чеснок, лук, дольки апельсина с гвоздикой.

Красиво подаем, спокойно нарезая на порции. Культурно кушаем.