Запеканка из цветной капусты

 

Эта вкусная запеканка особенно хорошо подходит для ужина.

ПОТРЕБУЕТСЯ: 400 гр. цветной капусты (замороженной), 2 ст. ложки сметаны, 100 мл сливок (не менее 20%), 150 гр. ветчины, 50 гр. сыра, 2 небольших яйца, 2 ст. ложки измельченного лука порея,  соль, перец, зелень петрушки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Соцветья капусты (не размораживать) залить кипятком и оставить на 10 минут. Откинуть на дуршлаг, немного остудить капусту. Сыр натереть на мелкой терке. Ветчину порезать небольшими кубиками. Сметану, сливки и яйца перемешать до однородности. Немного посолить, поперчить. Добавить ветчину, лук и зелень, перемешать. Соединить полученную смесь и капусту, аккуратно перемешать, чтобы вся капуста покрылась заливкой. Выложить в форму, смазанную маслом. Посыпать сыром. Поставить в разогретую до 180 С духовку. Запекать примерно 35-40 минут до готовности.