Ссылка: Источник здесь

Печеночный торт с омлетом

 

ИНГРИДИЕНТЫ: 500 гр. говяжьей печени, 1 луковица, 4 ст. ложки муки, ½ стакана молока, майонез, соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Печень с обжаренным луком перемолоть в мясорубке. Посолить, поперчить, добавить 1 яйцо и 2 ст. ложки муки. Выпекать как блины (толщиной 0,5–0,7см) с двух сторон, тонко размазывая по сковороде. Сделать массу для омлета – взбить 3 яйца, молоко, соль (на кончике ножа), 2 ст. ложки муки. Выпечь блины-омлеты на 1 меньше, чем печеночных блинов. Обжаривать с двух сторон. Сковородку применять желательно маленькую. Собрать «торт», чередуя печень и омлет, промазывая слои майонезом. Обрезать ровно края. Обрезки покрошить, смешать с майонезом и выложить сверху. Оставить для пропитки при комнатной температуре на несколько часов. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.

СОВЕТ: Печёночные блины переворачивать очень трудно – ломаются, поэтому перед тем, как перевернуть, можно разломить на 2-4 части и переворачивать каждую часть по отдельности. Приятного аппетита !