Натюрморт с физалисом

 

Осенней красоте пою я гимн ,
  Гимн радости и преклоненья!...

    

Физалис (лат. Physalis) — самый крупный род растений семейства Паслёновые, часто сравниваемый с томатами. В народе его называют изумрудной ягодой или земляной клюквой (хотя к клюкве он никакого отношения не имеет).

Наибольшее видовое разнообразие наблюдается в Центральной и Южной Америке.

Физалисы — многолетние (гораздо реже однолетние) травянистые растения с одревесневающим у основания стеблем.

Характерной особенностью всех физалисов является плод-ягода, заключённый в похожую на китайский бумажный фонарик оболочку-чехлик из сросшихся чашелистиков (отсюда название рода: φυσαλίς на греческом означает пузырь). Чашечка в первое время после отцветания растёт заметно быстрее плода. При полном созревании плода чашечка высыхает, и её цвет изменяется.

Физалисы — теплолюбивые растения, большинство практически не переносят заморозков, хотя есть и исключения.

Физалис ещё называют, мексиканский томат и этот маленький круглый овощ – брат помидора и баклажана. Существуют три группы этого овоща: физалис пищевой, лекарственный и декоративный. Декоративный физалис больше известен как китайские фонарики, и у многих дома стояли в детстве в вазочке и пылились эти оранжевыо-красные «сердечки на веточке».

Ягоды пищевого физалиса по химическому составу очень близки к составу инжира и богаты углеводами, лимонной кислотой, витамином С, белковыми, пектиновыми и дубильными веществами, содержат различные органические кислоты, каротиноиды, изалин, сахара и жирные масла. Плоды физалиса по содержанию сахаров и лимонной кислоты превосходят баклажаны и даже перец. Из-за сбалансированности этих двух компонентов плоды физалиса считаются ценным диетическим продуктом.

В народной медицине ягоды физалиса известны своим противовоспалительным, антисептическим, болеутоляющим, кровоостанавливающим, желчегонным действием. Плоды физалиса применяются в лечении анемии и гипертонической болезни. Отвары и настои из свежих и сухих плодов используют для лечения воспалительных процессов дыхательных путей, желудка и кишечника.

Физалис полезен как мочегонное средство при камнях в почках и мочевом пузыре, воспалении почек и мочевыводящих путей.
Плоды у пищевых видов физалиса употребляют в пищу в свежем виде, а также используют для приготовления соусов, приправ, варенья, компота, джема, повидла, мармелада, цукатов.
Плоды хранятся достаточно долго, поэтому можно запастись им впрок и использовать по назначению.

Плоды, произрастающие в средней полосе России, не являются пригодными для употребления в пищу из-за достаточно высокого содержания токсичных веществ, которые содержатся в плодах физалиса.