Ссылка: Источник здесь

Салат из помидоров и болгарского перца

Эта заготовка будет как нельзя кстати зимой, подойдет к самым разным блюдам от картофеля до мяса.

ИНГРИДИЕНТЫ: 3 кг помидоров, 1 кг сладкого красного перца, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 400 гр. растительного масла, 300 гр. сахара, 100 гр. соли, 3 ст.л. столового уксуса, 1 ч.л. черного молотого перца.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Все овощи промыть, обсушить, затем нарезать и перемешать с солью, накрыть и на 12часов оставить.
По истечении времени добавить к овощам уксус, сахар, масло, перец, перемешать и проварить в течение получаса на среднем огне.
Далее салат-заготовка раскладывается по банкам и закатывается, укутывается одеялом до остывания.