Ссылка: Источник здесь

Торт "Министерский"

 

ИНГРИДИЕНТЫ (коржи):

• 1 стакан мака,
• 4 яйца,
• 1 стакан сахара,
• 1 стакана кефира,
• 1 стакан муки,
• 3/4 чайной ложки соды (не гасить).

КРЕМ:

• 1 банка сгущенки,
• 200 гр. мягкого масла,
• 4 ст.л. какао.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Круглая форма диаметром 22-23 см.

1. За день до выпечки вбиваем в мисочку яйца и всыпаем мак. Хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник.

2. На следующий день, включаем духовку на 180 о C .

3. Достаём миску с маком и яйцами из холодильника. Добавляем сахар, кефир, муку (желательно просеять) и 3/4 чайной ложки соды (не гашёной). Хорошо перемешиваем.

4. Коржи лучше поднимутся если: тесту дать постоять минут 10 и выпекать в теплой форме. Поэтому, перед выпечкой первого коржа, ставим форму в горячую духовку минут на 5. Затем, хорошо смазываем форму маслом (на дно можно положить пергамент) и выливаем в форму 1/3 теста.

5. Выпекаем 10-15 минут, до золотистого цвета. Аккуратно выкладываем корж на решетку и повторяем процедуру еще 2 раза. В итоге, получается 3 коржа. Пока коржи стынут, готовим крем.

6. Для крема, в миске смешайте масло, сгущенку и какао. Взбейте до светло-коричневого цвета, как цвет какао с молоком.

7. Коржи плотные, поэтому для наилучшего пропитывания, их стоит проколоть ножом или слегка надрезать в нескольких местах, примерно на сантиметр в глубину, не до конца! Перемазываем коржи кремом и украшаем по-желанию. Ставим торт в холодильник пропитываться как минимум на ночь.