Ссылка: Источник здесь

Шоколадное суфле

 

НА 4 ПОРЦИИ ПОТРЕБУЕТСЯ:

• Тёмный шоколад – 100 гр.,
• сливки (33-35%) – 250 гр.,
• сахар – 2 ст. ложки,
• коньяк – 1 ст. ложка,
• желатин – 5 гр. (0,5 пакетика).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Желатин замочить в 75 мл холодной кипяченой воды и оставить на 45 минут. Затем на маленьком огне довести до кипения, но не кипятить. Охладить до комнатной температуры. 
Шоколад растопить на маленьком огне или на водяной бане и также немного охладить.
Сливки взбить с сахаром, добавить шоколад и желатин. Смесь тщательно размешать и разлить по креманкам. Поставить в холодильник на 5 часов. Перед подачей креманки следует подержать при комнатной температуре в течение одного часа.