Ссылка: Источник здесь

Торт с шоколадом и апельсином

 

Апельсиновый сок и цедра придают тортику тонкий цитрусовый запах и вкус.

ИНГРИДИЕНТЫ: 150 гр. сливочного масла, 2 ст. ложки меда, 175 гр. темного сахара (можно и обычного), 150 гр. пшеничной муки, 1 ч. ложка пекарского порошка (разрыхлителя), 100 гр. темного шоколада, 2 яйца, сок и цедра 1 апельсина.
Все продукты комнатной температуры.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Масло, сахар и мед взбиваем миксером практически в крем. Затем добавляем сок и цедру апельсина ( обычно получается сока 1/2 стакана) и 1 яйцо - тоже взбиваем в однородную массу.

2. Шоколад растопить в микроволновой печи, немного остудить и аккуратно вмешать в масляно-яичную смесь. Тоже миксером, но на самой низкой скорости.

3. Разрыхлитель добавляем в муку и поочереди - часть муки, яйцо и снова мука - смешиваем с масляно-шоколадной массой. Тоже на самой медленной скорости - взбивать в данный момент ничего нельзя ни в коем случае - иначе тесто потом просто не поднимется. Это правило для всех бисквитов, содержащих разрыхлитель или соду.

4. Сразу выливаем в форму. По рецепту форма 20 см. Действительно, теста не очень много, и если выпекать в форме большего диаметра, тортик получится очень и очень невысокий.

5. Выпекаем 50 минут при температуре 180 градусов. последние минут 15 под фольгой, чтобы корочка не пригорела. Выключаем духовку и даём подостыть бисквиту в духовке. Затем аккуратненько вынимаем его из формы.

6. Еще одну шоколадку растопим в микроволновой печи, добавим немного сливок и хорошо взбиваем миксером.

Шоколадно-сливочной массой покрываем весь тортик.