ДЕНЬ КОКТЕЙЛЯ "ПИСКО СУР" В ПЕРУ

Недавно в Росси отмечали день рождения водки. Оказывается не только мы отмечаем праздники в честь алкоголя. В Перу 5 февраля будет проходить национальный праздник — День «писко сур» — это такой коктейль на основе виноградной водки, причём самый популярный в стране.

 Поговорим о Перу, об этой далекой стране, зажатой в горах на противоположной стороне земного шара.

ПЕРУ, ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ

Итак, Перу. Какие ассоциации это рождает у простого человека? Что мы знаем о Перу? Ну, во-первых, мы знаем, что там есть озеро Титикака, которое известно, в основном, своим названием, неизменно радующим всякого пятиклассника. Далее – умопомрачительно красивый и почему-то (есть разные гипотезы) покинутый древними инками высокогорный город Мачу Пикчу. И, конечно – плато Наска, с его загадочными гигантскими рисунками, долго трактовавшимися как взлетно-посадочные полосы инопланетян.

Мачу Пикчу

Плато Наска, «астронавт»

ПЕРУ, КУХНЯ И НАПИТКИ

Но что такое Перу в более человеческом плане, в плане, скажем, национальной кухни и напитков? – Тут путешествующие гурманы единодушны: Перу – это Писко и Куй. В переводе на русский, соответственно, 45% виноградная водка и запеченая на углях морская свинка.

Вот – Писко

Писко пьют в Перу с 16 века. А начиная с 2004 года в первую субботу февраля перуанцы отмечают День коктейля Писко сур — день самого популярного в стране напитка на основе писко. В День-Коктейля-Писко-Сур перуанцы зажигают – во всех городах страны проходят массовые бесплатные дегустации, всюду музыка, танцы, представления и конкурсы на лучший коктейль.

Рецепт Писко-Сур не для неженок:

В виноградную водку (8 частей) добавляют один яичный белок, лимонный сок (4 части), сахар или сироп (3 части), корицу или другие пряности по вкусу; не разбавлять, лёд не класть.

А вот и – Куй

Если у нас морские свинки – лучшие друзья уже упомянутых выше пятиклассников, то в Перу их держат как кроликов, чуть ли не каждая семья в сельской местности, и с теми же целями. Туристы чаще фотографируют блюдо, чем заказывают - с точки зрения бывшего завсегдатая школьного живого уголка это кажется предательством детских идеалов. Однако те, кто не пренебрег вкусом обугленной тушки, всячески рекомендуют.